სერვისის განვითარების სამსახური

თეორიულ-პრაქტიკული ტრენინგის ხანგრძლივობაა 16 საათი. ჩატარდება ოთხი დღის განმავლობაში, დღეში 4 საათი.

მისამართი:  სასტუმრო "ბესთ ვესტერნ პრემიერ";  ქ. ბათუმი, გორგილაძის ქ.111

დღე I - 09 მაისი, 2022 წელი

16:00 – 18:00 - ტრენინგის დაწყება

• ბარში მუშაობის ძირითადი ასპექტები (ბარმენის ფუნქციები, ბარმენის თვისებები)
• ბოთლების და სხვა ჭურჭლის ბარში განთავსება
• მასპინძლობის ხელოვნება
• საკონტაქტო ბარის მუშაობის მახასიათებლები და სტანდარტები
• სრულყოფილი ბარმენის მუშაობის ძირითადი წესები

18:00 – 18:30 - შესვენება

18:30 – 20:30 - ტრენინგის გაგრძელება

• ბარების ტიპები და მათი მახასიათებლები
• ბარის ერგონომიკა
• 3 ნაბიჯის წესები (ყველაფერი, რაც ჭირდება ბარმენს სამუშაოდ, უნდა იყოს ხელთ ან სამი ნაბიჯის ფარგლებში)
• ბარის ინვენტარი, აქსესუარები, ხელსაწყოები, მუშაობის და მოვლის სტანდარტები და წესები
• პროფესიონალურ ინვენტართან და აღჭურვილობასთან მუშაობის თავისებურებები
• ბარის ჭურჭელი - მოცულობა, დანიშნულება, დასახელება, გამოყენების წესები

დღე II – 10 მაისი, 2022 წელი

16:00 – 18:00 - ტრენინგის დაწყება

• ბარის სამუშაოდ მომზადება (ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია, რადგან არასათანადო მომზადებით, მომსახურების სიჩქარე მცირდება)
• ბარის გახსნის პროცედურები და სტანდარტები
• ბარის მუშაობის ორგანიზება

18:00 – 18:30 - შესვენება

18:30 – 20:30 - ტრენინგის გაგრძელება

• სტუმრების მიღების ხელოვნება ბარში
• სტუმრებთან მუშაობის სწორი, ლამაზი, სწრაფი და პროფესიონალური უნარების ჩამოყალიბება
• ბარის პროდუქციის ასორტიმენტი
• ბარის მენიუს და ღვინის რუკის შედგენა - სელექცია
• ბარის საქონლის შენახვის სტანდარტები

დღე III - 11 მაისი, 2022 წელი

16:00 – 18:00 - ტრენინგის დაწყება

• კოქტეილების მომზადების ძირითადი მეთოდები, წესები და სტანდარტები „shake“, „stir“, „build“, „building“, „layering”, „muddling“, „flaming“, „blend, „throwling“

18:00 – 18:30 - შესვენება

18:30 – 20:30 - ტრენინგის გაგრძელება

• კოქტეილების მომზადების ტექნიკა
• კოქტეილების კლასიფიკაცია

დღე IV - 12 მაისი, 2022 წელი

16:00 – 18:00 - ტრენინგის დაწყება

• სტუმართან მირთმევის წესები
• კოქტეილები: „B52“, „Daiquiri“, „Margarita“, „Negroni“, „Grasshopper“, „Mojito“, „Bloody Mary“

18:00 – 18:30 - შესვენება

18:30 – 20:30 - ტრენინგის გაგრძელება

• კოქტეილები: „Blue Lagoon“, „Tequila sunrise“, „Long island iced tea“, „Aperol Spritz“ და ასევე საოჯახო ლიმონათი