სერვისის განვითარების სამსახური

შეფი სტეფან იაკიჩი FERRANDI Paris-ის შეფ-ინსტრუქტორია. ის გახლავთ ერთი მიშელინის  ვარსკვლავის მფლობელი რესტორნების Bastide de capelongue და Richmond Hill-ის შეფი და ასევე როტშილდების ოჯახის შეფი. წლების განმავლობაში კი თანამშრომლობდა ცნობილ რესტორნებისა და სასტუმროების გაერთიანებასთან როგორიც არის Relais & Châteaux.

2001 წლიდან  კი შეუერთდა FERRANDI Paris, რომელიც თავდაპირველად ცნობილი იყო როგორც "École Supérieure de Cuisine Française", დაარსებული 1920 წელს ლეგენდარული ფრანგი შეფის ევგენი ბრაზიეს მიერ. სწორედ ევგენი ბრაზიე გახლავთ პირველი ქალი, რომელმაც მიშლენის სამი ვარსკვლავი მოიპოვა.