სერვისის განვითარების სამსახური

ბათუმის პირველი საერთაშორისო გასტრონომიული ფორუმი ჩატარდება პანელური დისკუსიის შეხვედრის  ფორმატით, რომელიც დასრულდება კითხვა-პასუხის რეჟიმში.

ფორუმის სამუშაო ენა - ინგლისური. განხორციელდება ქართული-ინგლისური-ქართული სინქრონული თარგმანი.

ჩატარების ადგილი: სასტუმრო  „ქორთიარდ ბაი მერიოტ ბათუმი".

მისამართი: ქ. ბათუმი, შერიფ ხიმშიაშვილის 5, მეორე სართული, საკონფერენციო დარბაზი „თამარ მეფე“.

ფორუმის ხანგძლივობა - 5 საათი.

09:30 - მონაწილეთა რეგისტრაცია

10:30 - ფორუმის გახსნა

10:35-10:50 - აჭარის გასტრონომიული რესურსი და ხელშეწყობა, მომხსენებელი თინათინ ზოიძე, აჭარის არ ტურიზმისა და კურორტების დეპარტამენტის თავმჯდომარე

10:50-11:05 - გასტრონომიული ტურიზმის მდგრადი განვითარება: ტენდენციები, გამოწვევები და პერსპექტივები, მომხსენებელი თამარ კაიკაციშვილი, აჭარის არ ტურიზმისა და კურორტების დეპარტამენტის თავმჯდომარის პირველი მოადგილე

ვიდეო რგოლი „გემრიელი აჭარა“

თემა 1: გასტრონომიის როლი ტურიზმის განვითარებაში

11:10-11:25 - რას ნიშნავს ნიშნავს აჭარის რეგიონის გასტრონომიული იმიჯი, მოდერატორი შეფი გიორგი ნინუა, რესტორან „ოცი“, საქართველო

11:25-11:40 - ფერანდის სკოლა, პრეზენტაცია თემაზე „განათლების როლი გასტრონომიის განვითარებაში, მომხსენებელი ნიკოლას კალიადი, ფერანდის სკოლის საერაშორისო ურთიერობების მენეჯერი, საფრანგეთი

11:40-11:45 - ავანგარდული სამზარეულო და ზღვარი ავთენტურ და თანამედროვე კერძებს შორის, მომხსენებელი სტეფან იაკიჩი, ფერანდის სკოლის მასწავლებელი, მიშლენის ერთი ვარსკვლავის მფლობელი და როტშილდების ოჯახის შეფი, საფრანგეთი  

11:45-12:00 - ბასკეთის ქეისი „როგორ შეიძლება იქცეს რეგიონი გასტრონომიის მექად“, მომხსენებელი გურამ ბაღდოშვილი, რესტორნების „ჩვენი“ და „ოვალ ბათუმის“ ხელმძღვანელი, გასტრონომიული ტურიზმის ბიზნეს ასოციაციის დამფუძნებელი, საქართველო

12:00 - 12:25 - შესვენება ყავაზე

თემა 2: ავთენტური კულინარია და თანამედროვე გასტრონომია

12:25-12:40 - გასტრონომიული კონფერენციების, კულინაიული შეჯიბრების შედეგები და მნიშვნელობა, მომხსენებელი როლან დებუსტი, ერთი მიშლენის რესტორნის მფლობელი, ბელგია

12:40-12:55 - პარალელები საქართველო და ევროპა  რა გამოწვევები გვაქვს გასტრონომიაში და საქართველოს პოტენციალი, მომხსენებელი არტურ ლინკევიჩი, ანკორი ჯგუფის აღმასრულებელი შეფი, 3 და 2 * მიშლენის რესტორნების შეფ დე კუზინი, ლატვია

12:55-13:15 - კულინარიული ექსპერიმენტები შეფებისგან და ავტენტური კერძების პოპულარიზება, მოდერატორი შეფი გიორგი ნინუა

13:15-13:35 - გასტრონომიის როლი და განვითარება კურორტებსა და რეზორტებში, მომხსენებელი ილჰამ ონაი, პალომას სასტუმროების აღმასრულებელი შეფი, თურქეთი

13:15-13:55 - უძველესი ქართული გასტრონომიული კულტურა, სოფლის (რურალ) გასტრონომიული კულტურის განვითარება და ხელშეწყობა, შეფების როლი ავთენტური სოფლის გასტრონომიული კულტურის განვითარებაში, მომხსენებელი დალილა ცატავა, გასტრონომიული ექსპერტი, საქართველო   

13:55 - 14:45 - კითხვა - პასუხი

15:00 - სადილი