აჭარის ავტონომიური რესპუბლიკის ტურიზმისა და კურორტების დეპარტამენტი, სერვისის განვითარების სამსახური

სომელიეს ტრენინგი I ჯგუფი

21.12.2023 - 23.12.2023

ტრენინგის შესახებ

სომელიეს საბაზისო უფასო ტრენინგ-კურსი  განკუთვნილია საოჯახო ღვინის მარნების, კვებისა და განთავსების ობიექტის წარმომადგენლებისათვის.

ტრენინგ კურსი მოიცავს როგორც თეორიულ, ასევე პრაქტიკულ სამუშაოებს.

თეორიულ-პრაქტიკული ტრენინგის ხანგძლივობაა 12 საათი. ჩატარდება 3 დღის განმავლობაში, დღეში 4 საათი.

ტრენინგი ჩატარდება ქ.ბათუმში. მისამართი: შერიფ ხიმშიაშვილის ქუჩა 5. რესტორანი „ოვალი".

I ჯგუფის სასწავლო კურსის მიმდინარეობაა: 10:00 - 14:00 საათი.

შინაარსი

ტრენინგის ძირითადი საკითხები:

• საქართველოს ღვინის ისტორია;
• ქვევრის ღვინო;
• თეთრი ქვევრის ღვინო;
• წითელი ღვინო;
• ვარდისფერი ღვინო;
• საქართველოს ღვინის რეგიონები;
• ქართული ვაზის ჯიშები;
• ღვინის კლასიფიკაცია;
• დეგუსტაცია;
• უცხოური ღვინო;
• უცხოური ღვინის რეგიონები;
• უცხოური ღვინის ვაზები;
• ღვინის აღწერა საერთაშორისო სისტემის მიხედვით;
• ცქრიალა ღვინო და მისი სერვისი;
• ღვინის და კერძის შეხამება;
• სომელიეს როლი რესტორანში;
• ურთიერთობა ღვინის მარნებთან და სომელიეს სერვისები;
• დეკანტირება და აერაცია;
• მსოფლიო კულინარია;
• მსოფლიო მეღვინეობის ცნობილი სახეები.

პროგრამა

დღე I - 21 დეკემბერი, ხუთშაბათი

10:00 - ტრენინგის დაწყება

• საქართველოს ღვინის ისტორია
• ქვევრის ღვინო
• თეთრი ქვევრის ღვინო
• წითელი ღვინო
• ვარდისფერი ღვინო

ყავის შესვენება 12:00 - 12:15

12:15 - 14:00 ტრენინგის გაგრძელება

• საქართველოს ღვინის რეგიონები
• ქართული ვაზის ჯიშები
• ღვინის კლასიფიკაცია
• დეგუსტაცია

დღე II - 22 დეკემბერი, პარასკევი

10:00 - ტრენინგის დაწყება

• უცხოური ღვინო
• უცხოური ღვინის რეგიონები
• უცხოური ღვინის ვაზები

ყავის შესვენება 12:00 - 12:15

12:15 - 14:00 ტრენინგის გაგრძელება

• ღვინის აღწერა საერთაშორისო სისტემის მიხედვით
• ცქრიალა ღვინო და მისი სერვისი
• ღვინის და კერძის შეხამება

დღე III - 23 დეკემბერი, შაბათი

10:00 - ტრენინგის დაწყება

• სომელიეს როლი რესტორანში
• ურთიერთობა ღვინის მარნებთან და სომელიეს სერვისები
• დეკანტირება და აერაცია

ყავის შესვენება 12:00 - 12:15

12:15 - 14:00 ტრენინგის გაგრძელება

• მსოფლიო კულინარია
• მსოფლიო მეღვინეობის ცნობილი სახეები